ヨーグルトの水切りは、ほんの少しの工夫と知識さえあれば、日常の食卓を格上げしてくれる極めて優れた調理法です。時間がない平日の夕食作りには「レンジを使った最短5分の時短技」、週末の丁寧なスイーツ作りには「専用容器やドリッパーでじっくり寝かせる手法」といったように、シチュエーションに応じて使い分けるのが賢い付き合い方です。
さらに、高タンパクなヨーグルト本体を味わうだけでなく、副産物であるホエイを料理やドリンクへ賢く循環させることで、栄養面でも家計面でも無駄のない食習慣が完成します。ご自身のライフスタイルに合った最適な方法を取り入れ、濃厚でリッチな味わいをぜひ堪能してみてください。 （出典: ヨーグルト 水切り 方法（Yahoo!ニュース））
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