伊東園ホテルの代名詞とも言えるのが、夕食・朝食の和洋中バイキングと、夕食時のアルコール飲み放題が追加料金なしで標準セットになっている点です。
夕食バイキングでは、季節ごとに開催されるフェア料理(カニ食べ放題、まぐろ祭り、郷土料理フェアなど)をはじめ、刺身、揚げたての天ぷら、煮物、サラダ、デザートまで約40種類以上のメニューが並びます。生ビールサーバー、ハイボール、サワー各種、そして地元の銘酒を取り揃えた日本酒コーナーがセルフサービスで自由に利用できるシステムは、お酒を嗜む旅行者から絶大な支持を集めています。
一般的な同地域の温泉旅館と費用対効果を比較したデータは以下の通りです。
グルメ専門誌の観点から料理の質を厳密に評価すれば、一品出しの懐石料理のような繊細さや高級食材の贅沢さには及びません。しかし、「好きな料理を好きなだけ選び、冷えた生ビールや地酒とともに気兼ねなく味わう」というカジュアルな体験価値において、この価格設定は競合他社を寄せ付けない圧倒的な優位性を持っています。