祖父江のイチョウを巡っては、ネット上で「町全体が銀杏の強い臭いに包まれているのでは？」という懸念の声が散見されます。しかし、これは半分誤解と言えます。
祖父江町のイチョウは、公園や街路樹に植えられた野生種とは異なり、農家が大切に管理する果樹園および屋敷林です。実が熟すと農家が即座に収穫・回収を行い、果肉を専用の機械で洗浄処理するため、地面に放置されて腐敗臭を放つ果実の量は一般的な都市公園よりもはるかに少ないのが実情です。風が吹き抜けるイチョウ並木では、澄んだ秋の空気の中で快適に散策を楽しむことができます。
また、自宅で祖父江の味を再現する祖父江 ぎんなん レシピ 食べ方として最も手軽でおすすめなのが、「紙封筒を使った電子レンジ加熱」です。
ぎんなんの殻にペンチやキッチンバサミで1箇所割れ目を入れ、茶封筒に10〜15粒入れて塩をひとつまみ振ります。封筒の口を2〜3回折り曲げ、500W〜600Wの電子レンジで40秒〜50秒ほど加熱するだけで、殻がパチンと弾けて鮮やかな翡翠色の実が現れます。薄皮をつるりと剥いて粗塩を少しつければ、極上の秋の晩酌のお供が完成します。
