ネット上の評判やSNSの口コミを検証すると、虎屋に対する信頼度は驚異的な高さを誇っています。主要レビュープラットフォームやSNSでの反応を分析すると、以下のような現場の声が浮き彫りになります。
「役員クラスへの挨拶で持参して一度も外したことがない」「重厚な包み紙を見た瞬間に相手の表情が緩む」といったビジネスシーンでの絶大な安心感を挙げる声が全体の約7割を占めます。一方で、「若い世代にはやや甘さが重く感じられる場合がある」「竹皮包みは切る手間がかかる」といった実用面での率直な指摘も見受けられます。
こうした伝統の格式を五感で体感できる場が、建築家・内藤廣氏の設計により生まれ変わったとらや 赤坂本店です。吉野檜をふんだんに配した低層建築は、都会の喧騒の中にありながら静謐な和の空間を作り出しています。
本店や主要百貨店に併設されている喫茶スペース「虎屋菓寮」では、職人が仕立てる極上の甘味を堪能できます。特に以下のメニューは、現場を訪れたら外せない名作として高い評価を集めています。
- 葛切（くずきり）：吉野本葛を100%使用し、注文を受けてから作られる透明感あふれる逸品。氷水に浮かべられた葛の喉越しと、濃厚な黒蜜の調和が格別。
- あんみつ：琥珀色の自家製寒天、艶やかな小豆餡、求肥（ぎゅうひ）の食感のコントラストが秀逸。虎屋の餡の真骨頂を味わえる看板甘味。
- 赤坂本店限定 季節の生菓子セット：地下ギャラリーの展示と連動した限定菓子や、職人の技巧を凝らした月替わりの上生菓子を抹茶とともに楽しむ贅沢な構成。
