新潟の飲食カルチャーを牽引し続ける「串焼とこころ 克」。紀州備長炭を自在に操る店主・山本氏の飽くなき探求心と、温かなもてなしの心は、創業から年月を経た今もなお進化を止めていません。遠方から訪れる美食家をも唸らせるその味は、地方都市が誇るべき食の至宝と呼ぶにふさわしいものです。
ネット上の情報に惑わされず、新潟の地にしっかりと根を下ろした名店の実情を把握すること。そして、事前の予約と余裕を持ったスケジュールを確保して暖簾をくぐること。この2点さえ押さえておけば、あなたの焼き鳥に対する価値観を塗り替えるほどの素晴らしい食体験が待っているはずです。 （出典: 串焼 と こころ 克（Yahoo!ニュース））
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