Q1：きび砂糖と黒糖は何が違うのですか？
A1：黒糖はサトウキビの搾り汁をそのまま煮詰めた「未精製（含蜜糖）」の砂糖で、ミネラルが極めて豊富ですが、独特の苦味や強い風味があります。きび砂糖は黒糖特有のエグみを取り除きつつ、適度に糖蜜を残して結晶化させた「部分精製糖」であるため、黒糖よりもクセがなく、普段の料理に幅広く使える点が異なります。
Q2：赤ちゃんの離乳食にはいつから使えますか？
A2：離乳食中期（生後7〜8ヶ月頃）以降、風味づけ程度の極少量から使用可能です。ボツリヌス菌のリスクはありませんが、乳児の味覚形成期に濃い味付けに慣れさせないため、まずは素材本来の味を優先し、後期以降の煮物などに隠し味として活用することをおすすめします。
Q3：コーヒーや紅茶に入れても美味しいですか？
A3：非常に美味しくいただけます。特にミルクを入れたカフェラテやロイヤルミルクティーと相性が抜群で、きび砂糖のキャラメルのようなコクが乳脂肪分のコクと重なり、カフェのような奥深い味わいを生み出します。一方、ストレートティーの繊細な香りを楽しみたい場合は、香りを邪魔しないグラニュー糖が適しています。
