セブンすりおろし野菜ドレッシング爆売れの理由！売ってない真相と再現レシピの特集記事を解説します。役立つ情報が満載です。

「店舗に行っても売り切れていた」「今すぐあの味でサラダを食べたい」という時のために、料理研究家やフードライターが研究を重ねたすりおろし野菜ドレッシング 再現レシピを公開します。身近な調味料だけで、あの濃厚なテクスチャーと黄金比の味付けを忠実に再現できます。

材料（作りやすい分量：約200ml分）分量玉ねぎ（すりおろし）小1/2個（約80g）人参（すりおろし）中1/4本（約30g）おろしにんにく（チューブ可）小さじ1/2濃口醤油大さじ3りんご酢（または穀物酢）大さじ2サラダ油（または米油・太白ごま油）大さじ4砂糖（またはハチミツ）大さじ1すりごま（白）小さじ1ブラックペッパー・塩各少々

【作り方の手順】

ステップ1：すりおろした玉ねぎとおろしにんにくを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約30〜40秒加熱します。このひと手間で玉ねぎ特有の辛みが飛び、自然な甘みが引き出されます。
ステップ2：ボウルにすりおろし人参、加熱した玉ねぎ、醤油、酢、砂糖、すりごま、塩、ペッパーを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
ステップ3：最後に油を少しずつ加えながら素早く混ぜ、しっかりと乳化（白っぽくとろみがつく状態）させます。
ステップ4：清潔な保存瓶に移し、冷蔵庫で最低2時間以上寝かせると、角が取れてセブンの味に極めて近い極上ドレッシングが完成します。