食事を単なる「消費」ではなく「能動的なアトラクション」へと変えるセルフ串揚げ。その最大の醍醐味は、「究極の揚げたて」を自分のペースで味わえる贅沢さにあります。厨房から運ばれてくる料理とは異なり、衣の立ち上がりや油切れのタイミングをミリ秒単位でコントロールできるため、一口目のクリスピーな快感は格別です。
自分で揚げる串揚げ店では、お肉や野菜だけでなく、たい焼きやたこ焼き、チーズといったユニークな変わり種まで、数十種類に及ぶ串がビュッフェ台に並びます。「何をどんな順番で揚げるか」「衣を薄めにして素材の味を楽しむか、厚めにしてボリュームを出すか」というカスタマイズの自由度が、利用者の探求心を刺激します。
串揚げチェーン店の最新メニューでは、韓国風のヤンニョムチキン串やトリュフ風味の変わり種ソース、グルテンフリーに対応した米粉のパン粉など、トレンドを反映したラインナップが続々と投入されています。卓上で調理するライブ感と写真・動画映えするビジュアルも相まって、SNS世代からシニア層まで幅広い層を魅了し続けています。
