一般的なオーセンティックバーでは、着席するだけで800円〜2,000円程度のテーブルチャージやカバーチャージが発生することが通例です。さらにカクテルやウイスキーを2〜3杯頼めば、総額が5,000円〜1万円を超えることも珍しくありません。しかし、お酒の美術館のシステムはこの慣習を根底から変革しました。
最大の特徴は、お酒の美術館のチャージ料が完全無料（0円）である点です。入店して注文したお酒の代金しか発生しないため、わずか1杯、時間にして10分程度の滞在でも気兼ねなく利用できます。
さらに注目を集めているのが、お酒の美術館の持ち込みに関する画期的なルールです。一般的な飲食店では御法度とされる他店フードの持ち込みを公式に推奨しており、近隣の惣菜店やファストフード、コンビニで購入したおつまみを自由に持ち込んで楽しむことができます。特にお酒の美術館とファミマ（ファミリーマート）が一体化したコラボ店舗では、レジ横の揚げ物やスナックを買い、そのままバーカウンターへ持ち込んでバーテンダーおすすめのハイボールと合わせるという、今までにない新しい飲酒スタイルが定着しています。
