今注目を集めている 【独占】むらまつ酒商類が明かす極上銘柄の入手ルートと秘蔵の裏側について、多角的な視点をご紹介しています。

「清酒醸造は単なる飲料の製造ではない。何百年と受け継がれてきた日本の伝統工芸そのものだ」――そう熱く語るのは、店舗を牽引する村松店主だ。

村松店主は自ら毎月全国の酒蔵へ足を運び、杜氏や蔵人と寝食を共にしながら、その年の米の出来や気候の変化を肌で感じ取っている。大量生産の波に飲み込まれそうな小さな蔵元を支え、昔ながらの製法を守り続ける姿勢は、多くの造り手たちから絶大な信頼を寄せられている。造り手の情熱と飲み手の感動を直結させる橋渡し役として、彼の存在感は日に日に増すばかりだ。