小売・流通業の専門家も、この直売所の仕組みには熱い視線を注ぐ。卸売市場を経由しない「産地直結モデル」により、輸送コストと中間マージンを徹底的に排除。これが、近隣スーパーを凌駕する圧倒的なコストパフォーマンスの秘密だ。
「安いから買う」のではない。「圧倒的に新鮮で旨いものが、結果として驚くほど安く手に入る」。消費者の厳しい目に鍛えられた売り場づくりこそ、東金マルシェが地域随一の集客力を維持し続けている真の理由である。
小売・流通業の専門家も、この直売所の仕組みには熱い視線を注ぐ。卸売市場を経由しない「産地直結モデル」により、輸送コストと中間マージンを徹底的に排除。これが、近隣スーパーを凌駕する圧倒的なコストパフォーマンスの秘密だ。
「安いから買う」のではない。「圧倒的に新鮮で旨いものが、結果として驚くほど安く手に入る」。消費者の厳しい目に鍛えられた売り場づくりこそ、東金マルシェが地域随一の集客力を維持し続けている真の理由である。