オムライスとスープだけでは夕食としての品数に物足りなさを感じる場合、副菜の配置が重要となります。SNSや生活情報コミュニティにおける主婦層の投稿データを検証すると、「オムライス＋スープ＋サラダ」の3品構成が最も調理負荷と満足度のバランスに優れていることが分かります。
油で炒めるオムライスには、副菜に「酸味」または「シャキシャキとした生野菜の食感」を取り入れるのが定石です。レタスと水菜にレモンやフレンチドレッシングを効かせたグリーンサラダ、あるいは電子レンジで加熱したブロッコリーとミニトマトのマリネを小鉢に添えるだけで、彩りと食物繊維が一気に補完されます。
食べ盛りの子供や運動量の多い大人がいる食卓では、スープ自体に鶏肉や大豆、あさりなどのタンパク源を組み込むか、副菜としてグリルチキンやジャーマンポテトを少量追加することで、夕飯にふさわしい満腹感を演出できます。
