飲食業界において、昼と夜で明確にコンセプトを変える業態転換スタイルは珍しくありませんが、その両方で地域トップクラスのクオリティを確立している店舗はごくわずかです。高崎市飯塚町エリアに拠点を置く和み屋 おかむは、まさにその成功事例の筆頭格として知られています。
昼の和み屋 おかむ ランチ営業（屋号：中華蕎麦 おかむ）では、スープ・自家製麺・具材の細部に至るまで職人の美学を詰め込んだ一杯を提供。かつて「麺屋 まさき」として名を馳せた確かな技術を継承・進化させ、ラーメンフリークを唸らせています。一方、夕方からの居酒屋営業では、牛・豚・鶏・馬という4大ミートの最高峰を揃えた肉割烹さながらの空間へと変貌を遂げます。
特に食の安全と鮮度にこだわる大人層から絶大な信頼を得ており、仕事帰りの一杯から記念日、企業の歓送迎会に至るまで幅広いシチュエーションで選ばれ続ける理由がここにあります。
