Q1：木綿豆腐と絹ごし豆腐は、どのように使い分けるのが正解ですか？
A1：炒め物（チャンプルー）や焼き物、食べ応えを重視するメインおかずには、崩れにくくタンパク質含有量が多い「木綿豆腐」が適しています。一方、スープ、あんかけ、レンジ蒸し、ふわふわ焼きなど、滑らかな舌触りやトロッとした食感を楽しみたい場合は「絹ごし豆腐」を選ぶのがベストです。
Q2：卵と豆腐の料理は、作り置きや冷凍保存に向いていますか？
A2：豆腐は一度冷凍すると水分が抜けて高野豆腐のようなスポンジ状に組織が変化するため、一般的な炒め物やスープの冷凍保存には向きません。冷蔵保存の場合は、粗熱を取って清潔な密閉容器に入れ、1〜2日以内に食べきることを推奨します。できたての水分と食感を味わう「即席調理」が最も美味しくいただくコツです。
Q3：よりタンパク質を強化しつつ旨味を増すおすすめのちょい足し食材は？
A3：かにかま、ツナ缶、納豆、しらす、桜えびが抜群の相性を誇ります。特に「かにかま」や「ツナ缶」は下処理が不要で旨味成分（イノシン酸）が豊富なため、出汁の代わりとしても機能し、料理全体のコクを劇的に底上げしてくれます。
