Q1:電子レンジ対応のプラスチック容器なら何でも使えますか?
A1:耐熱温度が140℃以上と明記された容器(ジップロックコンテナなど)を使用してください。耐熱温度が低い一般的なタッパーや、油分の多い食品(豚バラ肉やタレ)を直加熱すると、容器が変形・破損する恐れがあります。心配な場合は耐熱ガラスボウルの使用をおすすめします。
Q2:作り置きしたおかずは冷凍保存も可能ですか?
A2:多くの肉・魚メイン料理や水分少なめの副菜は冷凍保存(約2週間〜1ヶ月)が可能です。ただし、じゃがいも、大根、こんにゃく、豆腐などは冷凍すると食感がスカスカになってしまうため、冷蔵保存で食べきるか、冷凍対応のレシピを選ぶ必要があります。
Q3:子ども向けに味の濃さを調整したい場合はどうすれば良いですか?
A3:まりえ流のレシピは作り置きでの保存性を保つため、ややしっかりめの味付けになっているものがあります。小さなお子様や減塩を意識される方は、醤油や塩分を含む調味料をレシピの2割〜3割減量して調理し、必要に応じて仕上がり後に調整するのが確実です。