大手レシピサイトやSNS（X・Instagram）、Yahoo!知恵袋などの投稿を分析すると、ゆで卵作りで失敗する人の声には驚くほど共通したパターンが見受けられます。
「レシピ通りの時間で茹でたのに黄身が生焼けだった」「白身が殻に張り付いてボロボロになり、半分くらい身が削れてしまった」といった悲鳴の主たる原因は、以下の3点に集約されます。
第1に、「水の量と鍋のサイズがバラバラであること」です。卵が完全に水没しない浅い水深で茹でた場合、上部と下部で数度から十数度の温度勾配が生じ、均一に熱が通りません。卵の頭が1〜2cmほどしっかり隠れる水量を確保しなければ正確な熱伝導は望めません。
第2に、「茹で上がった後の放置」です。タイマーが鳴った後、鍋のお湯に浸けたまま放置したり、常温のまま自然冷却したりすると、予熱で内部の温度が上がり続け、狙った半熟が台無しになって固ゆで化してしまいます。
第3に、「新鮮すぎる卵を使っていること」です。産みたてに近い新鮮な卵は、卵白の中に大量の二酸化炭素（炭酸ガス）を含んでいます。このガスが熱によって膨張し、卵白を殻の内側にある卵殻膜へ強く押し付けるため、剥く際に白身が膜ごと剥がれてしまう物理現象が起こります。
