Q1：ベーキングパウダー小さじ1は何ccですか？水と同じ重さですか？
A1：小さじ1の体積は5cc（5ml）です。ただし、水は5cc＝5.0gであるのに対し、ベーキングパウダーは比重が約0.8のため、小さじ1（5cc）で約4.0gとなります。水よりも約2割軽い点に留意してください。
Q2：ベーキングパウダー小さじ1のカロリーや糖質は気にする必要がありますか？
A2：小さじ1（約4g）あたりのエネルギーは約4kcal、糖質もごくわずかです。ケーキ1台分やパンケーキ数枚分に対して小さじ1〜2程度を使う範囲であれば、健康面やダイエット上の影響を気にする必要はありません。
Q3：計量スプーンですくう際、なぜ「すりきり」でなければならないのですか？
A3：スプーンで山盛りにすくうと、小さじ1（本来約4g）のところが6〜7g近くまで過剰計量されてしまいます。膨張剤の入れすぎは生地の中央陥没や強い苦味の原因となるため、スプーンの縁を使ってナイフや指で平らに「すりきり」にするのが製菓の基本原則です。
