ネット上のレシピ記事やSNS動画では、美味しそうに見せるために誤った作り方が紹介されているケースが散見されます。失敗を防ぐために、よくある2つの盲点を確認しておきましょう。
盲点1：氷をたっぷり入れたグラスで作ってしまう
カクテルだからといってグラスに氷を山盛りにすると、炭酸が氷の凹凸に触れて激しく抜け、さらに時間経過とともに氷が溶けて味が極端に薄まってしまいます。冷たさを保ちたい場合は、グラスそのものを冷凍庫でキンキンに冷やしておくのが鉄則です。氷を入れるのは、度数をさらに下げて極めて軽快に飲みたいカジュアルな場面だけに限定するのが賢明です。
盲点2：「ビールが先」という逆順の思い込み
「ビールカクテルなのだからビールを先に注ぐ」と誤解しているケースが非常に多く見られます。比重の軽いビールを先に注ぎ、後から重いジンジャーエールを入れると、対流がうまく起きずに底部に糖分が溜まり、結果としてスプーンで激しくかき混ぜることになり炭酸が死んでしまいます。「ジンジャーエールが先、ビールが後」の法則を守るだけで、最後の一口までシュワシュワとした刺激が持続します。
