シラチャーソースは、洋食、和食、中華、エスニックを問わずあらゆる料理にマッチします。まずは試していただきたい基本の使い方と、即席で作れる絶品アレンジを紹介します。
悪魔的うまさ！「シラチャーマヨ」の黄金比率
シラチャーソース愛好家の間で最も親しまれているのが、マヨネーズと混ぜ合わせる「シラチャーマヨネーズ」です。 * 【黄金比率】シラチャーソース 1 ： マヨネーズ 2〜3（お好みでレモン果汁数滴） このソースは、フライドポテトや鶏のから揚げ、フライドチキンのディップソースとして無類の相性を誇ります。また、エビのフリットに和えれば即席の「旨辛エビマヨ」になり、トーストしたパンに塗ってハムや目玉焼きを挟めば、カフェ風の本格ホットサンドが完成します。
日常の食卓を激変させるおすすめのちょい足し活用法
- 卵料理にかける：半熟の目玉焼き、オムレツ、スクランブルエッグにケチャップの代わりに直接かけるだけで、コクのある朝食に早変わりします。
- 麺類の味変：インスタントラーメン（特に醤油・塩・豚骨）、焼きそば、ベトナムのフォーにひと回し加えると、ニンニクのパンチと辛味が加わりスープの深みが倍増します。
- 肉料理・BBQの下味＆ソース：ステーキやポークソテー、照り焼きチキンのタレに大さじ1杯混ぜるだけで、肉の臭みを消しジューシーな旨辛味に仕上がります。
- 餃子・シュウマイのタレ：醤油＋シラチャーソース、またはポン酢＋シラチャーソースで食べることで、ラー油とは一味違う濃厚なタレになります。
