福岡市内に複数店舗を展開する前田屋の中でも、旗艦店として揺るぎない存在感を放つのが博多駅東に位置する総本店です。観光シーズンや週末ともなれば、オープン直後から店外にまで伸びる行列は日常茶飯事となっています。
同店がここまで熱狂的な支持を集める最大の理由は、素材への徹底したこだわりにあります。使用するもつは、国産和牛の最高ランク小腸のみを厳選。職人が一切の妥協を許さず手作業で下処理を施すため、もつ特有の生臭さが完全に排除され、噛み締めた瞬間に上質な脂の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。
店内には、プロアスリートや人気タレントたちのサイン色紙が所狭しと飾られており、まさに「福岡博多のもつ鍋で芸能人御用達」を代表する一角です。訪れた利用者の評判や実名レビューを見ても、「これまでのもつ鍋の概念が覆った」「スープの一滴まで飲み干したくなる」といった絶賛の声が後を絶ちません。
