厚生労働省が定める「日本人の食事摂取基準」において、成人のビタミンC推奨量は1日あたり100mgと設定されています。この基準をクリアするために最も現実的で習慣化しやすい選択肢がイチゴと柿です。
イチゴは中〜大粒サイズを6〜8粒食べるだけで、1日の推奨量100mgを満たすことができます。包丁を使わずに水洗いするだけで手軽に食べられる利便性に加え、葉酸や食物繊維も豊富です。
秋から冬にかけて旬を迎える柿も見逃せません。大きめの甘柿であれば半分から1個で約100〜140mgのビタミンCを摂取できます。柿には抗酸化作用を持つβ-カロテンや、血流改善をサポートするタンニンも含まれており、季節の変わり目のコンディション維持に極めて有効なスーパーフードとして再評価されています。
