同店を訪れたなら絶対に外せないのが、不動の看板メニューであるラーメンショップ藤岡店のネギラーメンです。注文ごとに特製のごま油と秘伝の調味料「クマノテ」、刻みチャーシューを細切りの白髪ネギと素早く手揉みで和えることで、シャキッとした食感と風味豊かなタレが均一に絡み合います。
熱々のスープに浸すことでネギがしんなりとし、麺と一緒にすすり上げたときの食感のコントラストは圧巻です。卓上に常備されている「おろしニンニク」や「らあじゃん（豆板醤）」を中盤で投入すれば、力強い味変となり箸が止まりません。
さらに肉好きを唸らせているのがラーメンショップ藤岡店のチャーシューメンです。大判で厚みのある豚肩ロース肉は、箸で持ち上げると崩れそうなほど柔らかく煮込まれており、口の中でとろけるような脂の甘みが広がります。肉の旨味を余すところなく味わいたい方は、ネギとチャーシューが両方贅沢に盛られた「ネギチャーシューメン」のオーダーが鉄板です。
