名店ランキングで常にトップクラスに君臨する出石そば近又の待ち時間と評判は、訪問前に必ず押さえておくべきポイントです。休日のピーク時には60分から120分以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。
近又が高く評価される理由は、手打ちへの徹底的なこだわりと、皿そばを平らげた枚数に応じて授与される伝統の「皿そば之証」システムにあります。しかし、席数が限られているため、無計画に突撃すると長時間の行列に巻き込まれることになります。
行列を回避してスムーズに入店するための鉄則は以下の2点です。
- 午前10時〜10時30分の開店前到着：1巡目の着席を確保することで、待ち時間ほぼゼロで入店可能です。
- 14時30分以降のレイトランチ狙い：昼の混雑が引く15時前後は比較的スムーズに入店できます（ただし蕎麦が無くなり次第終了となるため注意が必要）。
