Q1：水にさらす時間はどれくらいがベストですか？長すぎるとどうなりますか？
A1：5分から10分程度が最適です。30分以上水に浸けすぎると、じゃがいも本来の風味や旨味成分（カリウムや水溶性ビタミン）が水に溶け出し、味がぼやけてしまうため注意してください。
Q2：オリーブオイルやごま油、米油でもカリカリに揚がりますか？
A2：植物油であれば基本的にどれでもカリカリに仕上がりますが、特におすすめなのは米油やキャノーラ油です。米油は酸化に強く油切れが抜群で、冷めても油っこさを感じさせません。風味付けとして最後に少量のごま油や牛脂（ヘット）を加えると、マクドナルド特有のコク深い香りが再現できます。
Q3：翌日残ってしまったポテトをカリカリに温め直す方法はありますか？
A3：電子レンジ加熱は絶対に避け、魚焼きグリルまたはオーブントースターを使用してください。アルミホイルの上に重ならないように並べ、200℃前後で2〜3分加熱すると、表面の油が再び熱せられて揚げたてのような小気味よい食感が蘇ります。
