Q1：あんぽ柿と干し柿は、使っている柿の品種が違うのですか？
A1：はい、地域や加工法によって適した品種が異なります。あんぽ柿には、大玉で果汁が多く肉質の緻密な「蜂屋柿（はちやがき）」や「平核無（ひらたねなし）」が多く用いられます。一方、干し柿には長野県の「市田柿」をはじめ、山梨の「甲州百目」、西日本の「西条柿」や「三社柿」など、乾燥に耐えうる繊維質のしっかりした渋柿が使い分けられています。
Q2：あんぽ柿の表面に黒い斑点があるのですが、カビでしょうか？
A2：カビではなく、柿の渋み成分であるタンニンが凝固した「タンニン鉄」や黒変した組織であるケースがほとんどです。渋柿が甘みに変化する過程で自然に生じる現象であり、体に害はありません。ただし、綿毛のようなふわふわした菌糸が生えている場合や、異臭・酸味を感じる場合は腐敗によるカビですので喫食を避けてください。
Q3：干し柿のカロリーは高いと聞きますが、ダイエット中に食べても大丈夫ですか？
A3：糖度が高く1個（約30〜40g）で70〜100kcal前後のエネルギーがあるため、食べ過ぎは禁物です。しかし、食物繊維が豊富で血糖値の上昇が比較的緩やかであり、少量でも強い満足感を得られます。洋菓子やスナック菓子を食べる代わりに「1日1個をおやつとしてゆっくり噛んで食べる」のであれば、優れた栄養補給源としてダイエットにも有用です。
Q4：市田柿とあんぽ柿は、贈答用としてはどちらが喜ばれますか？
A4：相手の年齢層や家族構成で選ぶのが賢明です。ご年配の方や柔らかい食感を好むご家庭には、食べやすく見た目も鮮やかな「あんぽ柿」が非常に喜ばれます。一方で、少人数の世帯や、お酒を嗜む方、少しずつ長く楽しみたい方には、個包装で日持ちがし、上品な甘みを持つ「市田柿」が適しています。 （出典: あん ぽ 柿 干し柿 違い（Yahoo!ニュース））
