どんなに質の高い茶葉であっても、淹れ方ひとつでその味わいは大きく変化します。ルピシアのティーブレンダーが推奨する「失敗しない美味しい淹れ方」の基本は、驚くほどシンプルですが幾つかの重要なコツが存在します。
まず、汲みたての水道水を勢いよく沸騰させることが第一歩です。水にたっぷりと空気を含ませることで、茶葉がポットの中でゆったりと跳ね踊る「ジャンピング」が起こり、本来の香りとうま味が存分に引き出されます。抽出時間はタイマーで正確に計り、ティーバッグの場合は引き上げるときに揺すらず静かに取り出すのが、雑味を出さないプロの鉄則です。このひと手間を加えるだけで、いつもの一杯が格段に贅沢な味わいへと生まれ変わります。
