かつて夜間の甘味といえば、居酒屋の締めのアイスやコンビニのデザートが定番だった。しかし、ここ数年で日本の夜間消費スタイルは劇的に変化した。お酒を飲まない若い世代が増加し、代わりに「1日の終わりに本格的なスイーツで自分を甘やかしたい」というニーズが爆発的に高まったのだ。
クリーム本舗はその潜在需要に完璧に応えてみせた。深夜までオープンし、注文を受けてから生地を焼き上げるスタイルのクレープや、層ごとに異なる食感が楽しめる贅沢なパフェを提供する。出来立ての温かさと冷たいアイスが織りなすハーモニーは、1日の疲労を一瞬で吹き飛ばしてくれる。
