夜間に人が集まる場所といえば、長らく居酒屋やバー、あるいはカラオケボックスが主流だった。しかし、お酒を飲まない層や、静かに上質な時間を過ごしたい人々にとって、それらの選択肢は必ずしも最適とは言えなかった。
そこにスポットを当てたのが、明るく洗練された店内デザインとスタイリッシュな照明を備えたテイクアウト＆イートイン空間だ。ドライブ途中に立ち寄って車内で味わうも良し、ライトアップされた店内で友人と語り合いながらスタイリッシュなカップを手に取るも良し。居酒屋に代わる「第三の居場所（サードプレイス）」として機能している点が、現代の消費者の心をとらえて離さない。
