スイカの甘さを最大限に引き出すためには、ツルの整理（摘心・整枝）と人工授粉が重要だ。親ツルを摘心して元気な子ツルを3〜4本伸ばし、15節前後につく雌花に雄花の花粉を優しくこすりつける。授粉を行った日付をプレートに記録しておけば、収穫時期の判断に狂いが生じない。
収穫前には水分管理を調整し、収穫の数日前から水やりを控えることで果実内部の糖度がぎゅっと凝縮される。巻ひげが枯れ、叩いたときにポンポンと低い音が響けば完熟のサインだ。自身で一から種を蒔き、大切に育て上げたスイカの味は、どんな高級店で買う品よりも特別な美味しさをもたらしてくれるはずだ。 （出典: スイカ 種 植える（Yahoo!ニュース））
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