出来上がったアツアツのコロッケは、何もつけずにそのまま一口かぶりついてほしい。サクッとした軽やかな歯触りの後、濃厚でクリーミーなウニの風味が口いっぱいに広がる。洋食店顔負けの味わいが自宅の食卓で完成する瞬間だ。
合わせるドリンクには、すっきりとした酸味を持つ辛口の白ワイン（シャブリやシャルドネ）や、しっかりと冷やした純米吟醸酒が相性抜群。リッチな洋食の味わいと海鮮料理ならではの繊細な旨味が引き立ち、日常の食事を特別なひとときへと変えてくれるはずだ。 （出典: ウニ クリーム コロッケ（Yahoo!ニュース））
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