外食産業における「体験価値（コト消費）」の観点から見ると、松葉ごろん亭は地方創生と伝統食文化の発信が見事に調和した稀有な成功モデルといえます。都市部の洗練されたレストランでは絶対に味わえない「自然環境・音・煙・歯ごたえ」の総合演出が、高いリピート率を生み出しています。
松葉ごろん亭を強くおすすめできる人
- 宮崎ならではの歯ごたえと旨味がある本物の地鶏炭火焼きを味わいたい人
- 水車の回る風景や渓流沿いの風情ある個室・座敷で非日常の癒やしを感じたい人
- ドライブや旅行の目的地として、旅情あふれるご当地グルメ体験を求めている人
慎重に検討すべき・見送るべき人
- 服や髪に煙の匂いが付くことを極力避けたい人（ビジネススーツでの同席など）
- 狭い山道の運転に強い不安があるドライバー
- 分単位のタイトなスケジュールで移動しており、待ち時間を一切許容できない人
