群馬県のもつ煮を語る上で避けて通れないのが、渋川市に本店を置く「永井食堂」との比較です。全国的な知名度を誇る両店ですが、そのアプローチと味わいには明確な個性と違いが存在します。
永井食堂の「もつっ子」は、赤味噌ベースのニンニクと唐辛子が効いたピリ辛濃厚テイストが特徴です。細切りのこんにゃくが入り、パンチのある味付けでご飯をガツガツ進ませるドライブイン発祥のパワフルなスタイルと言えます。
対する日の出食堂は、白味噌仕立てのマイルドで上品なコクと極上の柔らかさを追求しています。具材を豚もつだけに絞り込んでいるため、肉そのもののピュアな旨味をじっくり堪能したい人から絶大な支持を得ています。刺激的な辛さを求めるなら永井食堂、優しくとろけるもつ煮を味わうなら日の出食堂と、その日の気分や好みに応じて選ぶのが群馬もつ煮通の楽しみ方です。
