SNSや料理コミュニティでは、ゴーヤの唐揚げを試したユーザーから感動の声が多数寄せられています。「ゴーヤチャンプルーは一口で吐き出していた小学生の息子が、カレー粉をまぶした唐揚げを出したら『これポテトより美味しい！』と皿を空にした」「居酒屋のお通しで出てきて衝撃を受け、家で作ったら夫の晩酌の定番になった」といった実体験が相次いでいます。
特に反響が大きいのが、メインおかずとしても成立する「豚肉巻きゴーヤ唐揚げ」です。輪切りにしたゴーヤの穴に豚バラ肉を通すように巻き付け、にんにく醤油にサッとくぐらせてから片栗粉をまぶして揚げます。豚肉の濃厚な脂身がゴーヤの繊維を包み込み、噛んだ瞬間に溢れ出すジューシーな肉汁とゴーヤのかすかな爽快感が絶妙なハーモニーを奏でます。「野菜のおかず」という枠組みを超え、男性や食べ盛りの子どもでも大満足できるごちそうへと昇華します。
