新大久保エリアには数百軒に及ぶ飲食店がひしめき合っていますが、その中でも新大久保の韓国グルメ人気店としてセマウル食堂が別格のポジションを維持している背景には、明確な理由があります。最大の要素は、韓国で「国民的料理人」「外食界の神」と称されるペク・ジョンウォン氏がプロデュースする韓国料理の完成度にあります。
セマウル食堂は、1960〜70年代の韓国における「セマウル運動（農村復興運動）」の時代背景をモチーフにした、どこか懐かしく温かみのある大衆食堂スタイルを採用しています。単なる流行りの映えグルメとは一線を画し、日常的に食べたくなる奥深いタレの調合と、肉の旨味を極限まで引き出す調理法が徹底されています。
現地韓国の味付けを日本人向けに過度に甘く改変することなく、本場のキレのある辛さとコクを忠実に再現している点が、舌の肥えた韓国カルチャー愛好家から在日韓国人、現地の味を知る旅行経験者まで幅広い層の心を掴んで離さない要因となっています。
