福岡の屋台文化は今や日本国内にとどまらず、地球規模のムーブメントへと広がっている。その火付け役となったのが、動画配信サービスNetflixで配信された大ヒット作『ストリート・グルメを求めて: アジア編』だ。
世界中の食文化を深く掘り下げるこの人気グルメドキュメンタリーにおいて、福岡は日本の都市として唯一フィーチャーされた。職人が深夜まで仕込みを重ねる姿や、湯気立つ一杯に込められた人生のストーリーが映像美とともに世界190カ国以上に届いたのだ。放送以降、作品に登場した名物店主の屋台には、欧米やアジア圏からのバックパッカーや美食家たちが押し寄せ、連日国際色豊かな長蛇の列が形成されている。
