給食で愛されたわかめご飯の魅力は、計算された塩分濃度、出汁の相乗効果、そして何よりもわかめの食感を殺さない「後混ぜ」という調理科学に支えられています。
乾燥わかめの戻し汁を出汁として炊飯に使い、仕上げに上質な白だしと昆布茶、そして微量のごま油を纏わせる。このシンプルな手順と黄金比さえマスターすれば、特別な調理器具がなくても、一口食べた瞬間にあの懐かしい教室の風景が甦る極上の一杯が完成します。今日のご飯からぜひ、家庭の定番レパートリーとして実践してみてください。 （出典: わかめ ご飯 作り方（Yahoo!ニュース））
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