なぜ厚木の山奥に行列が？Zund Barの真相とAfuri原点の味について詳しく解説いたします。最新の情報をチェックしてください。

都内をはじめ世界主要都市に展開する「AFURI」と、その母体である「ZUND BAR」には、単なる店名の違いを超えた決定的な個性が存在します。最大の違いは、スープの仕込みに使われる水源の鮮度と、店舗のコンセプトに根ざしたメニュー構成です。

比較項目ZUND BAR（厚木・七沢）一般的なAFURI（都内・商業施設）編集部の見解・評価立地・ロケーション神奈川県厚木市七沢の山間部（自然林・温泉街近接）恵比寿・六本木・新宿などの都心ターミナル駅至近ZUND BARはドライブやツーリングの目的地として別格の旅情がある。仕込み水とスープ大山（阿夫利山）直結の清冽な天然水を原点で直使用セントラルキッチン・高精度浄水システムによる管理源流に近いZUND BARで味わうスープは後味のキレと余韻が格別。サイドメニュー・デザート自家製ソフトクリーム、季節のクープ・パフェ、限定丼炙りコロチャーシュー飯、ヴィーガン餃子中心ZUND BARのソフトクリームは専門店を凌駕する必食レベル。内装・空間設計ステンレスカウンター×重厚なバー調。照明を落としたラウンジ風明るく機能的なアイランド型オープンキッチン山奥の静寂とモダンな音響・内装のギャップが強い没入感を生む。

都市部のAFURIがスピーディーかつスタイリッシュに洗練されたラーメンを提供するのに対し、ZUND BARは「食を通じたリゾートライクな休息」を提案しています。中央に堂々と配置されたステンレスの「ずんど（寸胴）鍋」を囲むような設計思想、そしてクラフトビールや本格スイーツを取り揃えた懐の深さが、わざわざ足を運ぶ最大の動機となっています。