塩を使わない料理は味気なく感じられがちですが、旨味、酸味、香味、スパイスを巧みに組み合わせることで、満足感の高いメニューに仕上がります。さらに、体内の過剰なナトリウム排出を後押しするカリウム食材（アボカド、トマト、ほうれん草、きのこ類、バナナなど）を積極的に取り入れるのがポイントです。
【1日目：体内リセットメニュー】
朝食は、バナナ1本と無調整豆乳、ほうれん草を合わせた特製グリーンスムージーでカリウムとエネルギーを補給。昼食には、オリーブオイルにニンニクと輪切り唐辛子、たっぷりのきのこを炒め、黒胡椒とレモン果汁で仕上げる「ノンソルトきのこパスタ」が最適です。夕食は、昆布と鰹節で濃いめに取った出汁に鶏胸肉と白菜、人参を入れた無塩鍋をポン酢の代わりにすだちを絞っていただきます。
【2日目：デトックス加速メニュー】
朝食は無塩のオートミールに角切りリンゴとシナモンをトッピング。昼食は、アボカドと完熟トマトを一口大に切り、カレー粉とバルサミコ酢で和えたボリューム満点の温野菜サラダ。夕食には、焼きトマトとグリルチキンにバジルとオリーブオイルを添えたプレートを用意すれば、塩分ゼロとは思えない豊かな風味を堪能できます。
