課題を抱えつつも、この食文化の持つポテンシャルは計り知れません。現在では、沖縄県内にとどまらず、東京や大阪、さらには台湾やハワイなど海外への出店を果たすブランドも登場しています。
求められるのは、観光コンテンツとしての華やかさと、地元に根ざした日常食としてのアイデンティティのバランスです。進化を止めることなく、いかにして「沖縄の温かさ」をその小さな四角いおにぎりの中に残し続けられるか。単なる一過性のブームを超え、世界に誇る日本のストリートフードとして定着するかどうか、今まさに重要な岐路に立っています。 （出典: ポーク 卵 おにぎり 沖縄（Yahoo!ニュース））
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