背景にあるのは、消費者の「本物志向」と「タイパ(タイムパフォーマンス)」の融合だ。忙しい現代人にとって、シンプルな調理だけでメインディッシュ級の満足感を得られる食材は極めて貴重である。
さらに、世界的なインフレに伴う食肉価格の高騰も影響している。肉の代わりとして満足できる代替肉を探していた層が、加工された大豆ミートではなく、自然そのものの恵みであるこの椎茸にたどり着いた。ヘルシーでありながら妥協のない満足感を得られるウェルネス食材として、SNSでも毎日のようにレシピがトレンド入りしている。
背景にあるのは、消費者の「本物志向」と「タイパ(タイムパフォーマンス)」の融合だ。忙しい現代人にとって、シンプルな調理だけでメインディッシュ級の満足感を得られる食材は極めて貴重である。
さらに、世界的なインフレに伴う食肉価格の高騰も影響している。肉の代わりとして満足できる代替肉を探していた層が、加工された大豆ミートではなく、自然そのものの恵みであるこの椎茸にたどり着いた。ヘルシーでありながら妥協のない満足感を得られるウェルネス食材として、SNSでも毎日のようにレシピがトレンド入りしている。