1989年にシンガポールで創業した威南記は、現地で開催される数々のグルメアワードを受賞し、国賓をもてなす政府主催のパーティーでも振る舞われてきた実績を持つ実力派です。2015年に日本初上陸を果たした威南記海南鶏飯 日本本店は、数あるシンガポールチキンライス 東京 おすすめの店舗の中でも、本場の空気感と味の再現度において別格の評価を受けています。
人気の核にあるのは、徹底した温度管理と独自の調理法によって生み出される鶏肉の圧倒的な柔らかさです。パサつきが一切ないジューシーな肉質に加え、鶏ガラと香味野菜の出汁で炊き上げたジャスミンライスの芳醇な香りが食欲を刺激します。現地直送のダークソイソース、フレッシュな生姜ソース、程よい酸味と辛味が効いたチリソースの3種を自分好みにブレンドして味わうスタイルは、一度体験すると病みつきになるファンが後を絶ちません。
