四条東洞院店が営業を終えた当時、長年の常連客の間には小さくない動揺が走りました。かつくら四条東洞院店 ネットの反応を振り返ると、京都のオフィス街ならではの愛着が色濃く滲み出ています。
「烏丸での商談帰り、東洞院の落ち着いた引き戸を開けて食べるヒレかつが自分への最高のご褒美だった」「寺町や三条は観光客で混み合うが、東洞院店は地元の隠れ家的な落ち着きがあって重宝していた」など、当時のリアルな声を拾い上げると、単なる飲食店以上の拠り所として親しまれていた実態が浮かび上がります。
一方で、ブランド全体に対する名代とんかつかつくら 評判そのものは、店舗再編を経た現在も極めて強固です。サクサクとした軽やかな衣の揚げ上がり、赤ワインやリンゴをブレンドした特製とんかつソース、白胡麻を自らすり鉢で擂る所作、そしておかわり自由の麦ご飯や季節の具沢山汁など、食体験としての総合力の高さが揺るぎない評価を支えています。
