忙しい平日夜の救世主となるのが、調味料の計量を最小限に抑えた豚バラ玉ねぎ簡単時短おかずの数々です。
大手レシピサービス「クラシル」のユーザーレビューでも評価が高いのが豚バラ玉ねぎポン酢炒めです。豚バラから出る脂をキッチンペーパーで軽く拭き取った後、ポン酢を回しかけて強火で一気に煮絡めるだけで完成します。ポン酢に含まれるクエン酸とアミノ酸が、豚肉のビタミンB1と相乗効果を生み、脂っこさを感じさせない爽やかな味わいへと昇華させます。しめじやエリンギなどのキノコ類を加えると、食物繊維と旨み成分（グアニル酸）がプラスされ、さらに満足度が高まります。
調味料を合わせる時間すらない時は、豚バラ玉ねぎめんつゆ炒めが最も頼りになります。3倍濃縮のめんつゆ大さじ2に対し、隠し味として有塩バター5gまたは黒胡椒を多めに加えることで、手抜き感を一切感じさせない重厚な旨みのおかずに仕上がります。
見た目の華やかさと食べ応えを両立させたい場合は、豚バラ巻き玉ねぎが最適です。くし形に切った玉ねぎに豚バラ肉を隙間なく巻き付け、表面に軽く片栗粉をまぶしてフライパンで転がしながら焼きます。蓋をして2分蒸し焼きにすることで玉ねぎ自身の水分で中まで甘く柔らかくなり、照り焼きダレやマヨネーズとの相性も抜群です。
