現場を歩いて見逃せないのが、市場にはほとんど出回らない希少品種や、農園独自の選抜株だ。静岡県が誇る高品質な特産品ブランド「しずおか食セレクション」に名を連ねるような最高級品質を目指し、糖度15度以上を叩き出す超完熟仕立ての果実が一部のハウスで密かに育てられている。
大粒で芳醇な香りを放つ白系品種や、栽培の難しさから一般流通が極めて困難な限定株は、完熟のピークを迎えた瞬間にその場で食べるからこそ至高のポテンシャルを解き放つ。舌の上でとろけるような食感と、余韻として長く残る蜜のような風味。「これまでの常識が覆った」と呟くリピーターが後を絶たないのも納得の完成度だ。
