飲食店の激戦区にあって、ひときわ熱い視線を集めている「うなぎの季屋」。評判の主軸となっているのが、重箱の蓋を開けた瞬間に広がる香ばしい炭火の薫香と、黄金色に輝くうな重の美しさです。訪れる客の多くが「箸を入れた瞬間の柔らかさに驚く」と口を揃えます。
表面はカリッと香ばしく、中は驚くほどふっくらと蒸し上げられた鰻の身は、口の中でとろけるような食感を生み出しています。長年継ぎ足されてきた深みのあるタレは、決して鰻の風味を邪魔することなく、脂の甘みを引き立てる上品な仕上がり。この圧倒的な完成度こそが、リピーターが後を絶たない最大の要因です。
