信州グルメの発信基地としても名高い梓川SAでは、郷土料理から最新のワンハンドスイーツまで幅広いラインナップが展開されています。フードコートやレストランの営業時間は店舗ごとに調整されていますが、主要な名物は日中を通じて楽しむことが可能です。
職人打ちを思わせる喉越し「本格信州そば」の実力
上下線ともにフードコートおよび専門レストランで提供されている「信州そば」は、単なるドライブインの域を超えたクオリティを誇ります。地元安曇野産の生わさびが丸ごと1本添えられ、自分で擦り下ろしながら風味を味わう御膳スタイルは、観光客から絶大な支持を集めています。安曇野の清涼な伏流水で締められた蕎麦はコシが強く、甘辛い濃口のつゆと抜群の相性を見せます。
甘党必食の「梓川焼きたてアップルパイ」と限定スイーツ
スイーツ部門で不動の人気を誇るのが、梓川SA限定で焼き上げられる「信州りんごパイ」です。地元信州産の完熟ふじりんごを贅沢に使い、バターの香りが際立つパイ生地で包んで店内のオーブンで焼き上げています。外皮のサクサク感と中のジューシーな果肉の酸味が絶妙で、週末には焼き上がり時刻に合わせて購入列ができるほどの熱狂ぶりです。
職場や自宅用に選ばれる限定お土産セレクション
ショッピングコーナーでは、定番の信州銘菓「雷鳥の里」や「みすゞ飴」はもちろんのこと、梓川SA限定パッケージの特製バウムクーヘンや、地元契約農家から毎朝直送される「安曇野産りんご果汁100%ジュース」が高い売れ行きを記録しています。信州限定のクラフトビールや地味噌を配合した調味料など、帰路の荷物に忍ばせたくなる商品構成が徹底されています。
