結論から言えば、スシローアプリ予約を利用しても「指定した分秒きっかりに着席できる」わけではありません。この点にネット上の誤解やギャップが生まれる最大の原因があります。
スシローが採用している予約システムは、高級レストランのような「テーブル占有型の予約」ではなく、「一定の時間帯に優先して呼び出しを受けるファストパス型の順番待ち受付」です。店内では、直前に入店した顧客の退店スピード（テーブルのバッシング・清掃状況）に応じて席が空くため、前の客が長居している時間帯や週末のピークタイム（18:00〜19:30）には、案内までに5分〜15分程度のバッファ（待ち時間）が発生することがあります。
ただし、店頭で直接発券した場合の待ち時間が60分〜120分に達するような繁忙時でも、アプリ経由で正しく「スシロー順番待ち受付」を済ませておけば、店頭での拘束時間を劇的に圧縮できるのは紛れもない事実です。
