大手グルメサイトやSNSでのいかの墨 新潟の口コミ・評判を分析すると、ポジティブな意見が大多数を占める一方で、事前に把握しておくべき利用時のポイントも見えてきます。
まず空間面では、いかの墨 新潟駅前店の個室に対する評価が非常に高く、「2名用の半個室から大人数の宴会個室まで仕切られており、周りの視線を気にせず会話に集中できる」という声が目立ちます。木材の温もりを活かした落ち着いた内装は、企業の役員接待から家族旅行のディナーまで外さない安心感があります。また、店内の喫煙・禁煙環境に関しては、受動喫煙防止の観点から店内全席禁煙（または専用喫煙ブース設置による分煙）が徹底されており、煙や臭いを気にせず食事本来の香りを楽しめる点が好評です。
一方で、リアルな注意点として挙げられるのが「予約の取りづらさ」と「活イカの入荷状況」です。人気店ゆえに週末や大型連休は1ヶ月前からの早期予約が推奨されます。また、海が荒れる冬場や悪天候の日には、看板メニューである活イカが生簀に入荷しないケース（船が出せないため）が存在します。その場合でも代替として最高品質の旬魚刺身盛り合わせが用意されますが、「活イカが目当てなら当日の入荷確認が必須」という点は押さえておく必要があります。
