かつて川越の観光エリアは夕方になると静まり返る印象が強かったが、その常識も崩れつつある。本川越駅や川越駅周辺だけでなく、蔵の街エリアでも夜間営業を強化する実力派店舗が増加。仕事帰りの地元住民や、川越市内に宿泊する旅行客が夜の街へと繰り出している。
地ビール「COEDOビール」の生タップを揃え、おつまみチャーシューや餃子で一杯やった後に〆のラーメンを楽しむ——そんな「居酒屋使い×本格ラーメン」のハイブリッドなスタイルが定着。夜の暗がりの中で灯るラーメン店の赤提灯やモダンな看板が、川越の夜をより艶やかに彩っている。
