抹茶のお菓子作りは、一見すると繊細でハードルが高そうに感じられますが、「粉をしっかりふるう」「油脂分と適切に結合させる」「加熱温度を見極める」という3つの基本原則さえ遵守すれば、驚くほど安定してプロ級の仕上がりを楽しめます。
日常のティータイムには手軽なプリンやHMパウンドケーキ、バレンタインやおもてなしの席には濃厚なテリーヌやガトーショコラと、シーンに合わせてレシピを使い分けるのが成功の秘訣です。本記事で解説した黄金比率と温度管理のコツを実践し、茶葉本来の奥深い香りと鮮やかな緑が広がる極上の抹茶スイーツをぜひ堪能してください。 （出典: 抹茶 お 菓子 レシピ（Yahoo!ニュース））
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